核桃仁外面的薄皮怎么去掉 核桃仁的副作用有哪些
核桃仁外面的薄皮，也称为内种皮，是一层紧贴于核桃仁表面的薄膜。这层薄皮在口感上可能略显粗糙，且含有一定的鞣酸和植物纤维，对于消化系统较为敏感的人群来说，可能会带来一定的不便。那么，核桃仁外面的薄皮怎么去掉呢？
核桃仁外面的薄皮怎么去掉
1、开水浸泡法
将新鲜核桃仁放入沸水中浸泡，可以加入少量食用盐。
浸泡时间约5到10分钟，使核桃仁表面的薄皮松动。
取出后，使用牙签、小刷子等工具轻轻一挑或刷洗，即可去掉表皮。
2、高温蒸制法
将新鲜核桃仁放入蒸锅中高温蒸制5~10分钟。
蒸好后立即放入冷开水中浸泡3分钟，利用热胀冷缩的原理使皮变得易剥。
取出后，用手轻轻一捻或揉搓，薄皮即可脱落。
3、烤箱或微波炉加热法
将核桃仁放入预热好的烤箱或微波炉中加热数分钟（具体时间根据设备而定，一般微波炉加热约1~2分钟）。
取出后稍微放凉，用手轻轻一搓或揉压，表皮就很容易脱落。
4、盐水浸泡法
在开水中加入适量的食盐，搅拌均匀后放入核桃仁浸泡约5分钟。
取出后用水冲洗，然后用手指轻轻挤压或搓揉，表皮就会逐渐脱落。
5、冷冻法
将核桃仁放入冰箱冷冻室冷冻2小时左右。
取出后放在室温下稍微解冻，用手轻轻揉搓，外皮容易脱落。这种方法适合大批量处理核桃仁。
核桃仁的副作用有哪些
1、消化不良
核桃仁含有较多的油脂和蛋白质，过量食用可能会加重肠胃负担，导致消化不良、腹胀、腹痛等症状。
2、肥胖
核桃仁热量较高，长期大量食用且不控制其他热量摄入，可能会导致多余的热量转化为脂肪储存，从而引发肥胖。
3、过敏反应
少数人可能对核桃仁过敏，食用后会出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻等过敏症状。
4、上火
核桃为温补之品，易助火伤阴，对肺有痰火或阴虚所致的咳喘时应慎用。易上火体质的人也应少吃核桃仁，以免加重上火症状。
5、腹泻
核桃仁具有润滑肠道的作用，泄泻者食用后可能会加重腹泻症状。
